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気温は２℃、氷が張った圃場の中、腰までつかり年末年始用の

レンコンを収穫しました。

レンコンの収穫は、茎が折れないようにポンプで泥をよけやさしく手前に引き、

小舟に積んで、ある程度積みあがったところで移動し、水洗いをします。

収穫後の水洗いは、圃場の中で手洗いのため過酷な作業です。

圃場の中は、収穫と洗浄のために常に水を出し続けているため水深は５０cm以上

水と泥によってピッタリと足が取られてしまいます。

移動が非常に困難ですが足腰は鍛えられます。

吹きさらしの圃場で水に浸かっているため、とても寒く、芯まで冷えます。

レンコンの収穫は、一言｢大変｣です。

生育上の病気や細菌等の肥培管理に加え、鳥獣害、特に鴨に狙われます。

鴨の食害後は、鴨の唾液からレンコンが悪臭を放ちます。

レンコンは、「先を見通す」ことに通じて縁起が良いとされ、

特にお正月のおせち料理に用いられています。